El sector restaurantero nacional ha iniciado el año 2026 adaptando su dinámica comercial a la realidad del país. Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (CANARES), informó que tras los eventos políticos y sociales registrados desde el pasado 03 de enero, la mayoría de los establecimientos han decidido implementar cierres adelantados.
Los restaurantes ajustan horarios: Sector operará hasta las 7:00 PM por seguridad del personal.
De acuerdo a una reseña de Banca y Negocio, la estrategia consiste en limitar la atención al público hasta las6:00 PM o 7:00 PM. Según explicó Puerta, la prioridad en este momento es la seguridad del equipo de trabajo, facilitando que los empleados puedan llegar a sus residencias en un horario temprano y seguro. A pesar de estas restricciones horarias, el representante gremial aclaró que la intención no es el cese de actividades, sino una adaptación temporal.
En la nota difundida, el presidente de CANARES subrayó que la presión económica obliga a los propietarios a mantener la operatividad. «Hay cuentas que pagar y compromisos que honrar. La dinámica actual nos exige estar presentes», señaló Puerta, quien además estima que el sector retomará su ritmo habitual en los próximos días conforme se estabilice la situación nacional.
El Impulso
