El sector de los restaurantes lucha por mantenerse operativo: competencias de precios, pocos clientes y la deficiencia de los servicios.
Restaurantes enfrentan competencia de precios y fallas en los servicios.
El sector de los restaurantes en San Cristóbal lucha por mantenerse operativo: competencias de precios, pocos clientes y, hace unas semanas, se sumó la deficiencia de los servicios públicos, los cuales dificultan las actividades diarias de los locales.
Por una parte desde principios de año se vio un ajuste de precios en los restaurantes de la ciudad; actualmente hay muchos locales que ofrecen almuerzos desde los 8.000 pesos, un poco más de dos dólares; en el Centro se pueden encontrar platillos completos con sopa, seco y jugo desde los 10.000 pesos. Una estrategia considerada por los dueños de los locales para atraer más clientela, debido a la gran competencia actual en el sector.
Es una manera de atraer a los clientes; se tienen esos almuerzos económicos porque hay mucha competencia. También hay personas que no se pueden permitir almuerzos que superen los 15.000 pesos porque no tienen dinero, señaló Antonio Delgado.
Por otro lado, algunos no apuestan únicamente por los precios, sino también por la calidad de sus platillos. Druby Calderón explicó que buscan mantener la calidad de sus almuerzos y, a pesar de la competencia, han visto una mejora en el mercado desde el mes de febrero; sin embargo, asegura que la deficiencia en los servicios ha hecho más cuesta arriba el trabajo diario del restaurante.
Los cortes de luz se han vuelto constantes, nos retrasan el trabajo; nosotros nos levantamos a las tres de la mañana para iniciar los preparativos. A veces nos toca esperar a que el servicio se restaure y otras nos toca con las lámparas, aseguró Calderón.
Luis González explicó que varios de sus equipos de trabajo corren riesgos con las constantes fluctuaciones. Los equipos se pueden dañar. Los bajones y los cortes ya son cosas de todos los días.
Asimismo es importante resaltar que distintos sectores del casco central de San Cristóbal se encuentran afectados con el servicio de agua, el cual en algunas zonas escasea durante días. En otras partes, los ciudadanos explican que llega por muy pocas horas o con poca presión. Esta situación también afecta al sector de los restaurantes, donde deben hacer un esfuerzo mayor para contar con agua diariamente para realizar sus labores.
María Cárdenas – La Prensa del Táchira
