La vigésima tercera Navidad de Lourdes Hallacas
En reconocimiento a Julia Andreína Pietrini, sociólogo venezolana, por estos años de trayectoria en el arte de preparar las más ricas Hallacas en Barcelona, España.
Son tantas y maravillosas las cosas que me unen a Andreína, una de las mejores personas que he conocido, la que mejor guarda con amor y entrega la amistad por unos 45 años. Desde que nos conocimos en el ascensor de la facultad de economía, camino a la escuela de Sociología, no nos hemos perdido el rastro.
Hice míos a los suyos, a sus padres y sus hermanos, hasta el sol de hoy.
Conocí a Lourdes Catoni de Pietrini desde nuestros años de estudiantes de la UCV. Era la casa segura donde iba los viernes por la tarde y Santiago nos esperaba con Javier Solís y unas cervecitas.
Recuerdo a Lourdes siempre con una sonrisa y el mejor culto al hogar que me atraía tanto.
Sus ollas, su sala impoluta, su comida y sus hallacas.
Lourdes fue la mejor cómplice de nuestras andanzas universitarias, pero más aún se postraba de amor por su Nena Pietrini cuando bailaba con movimientos atrevidos.
Lourdes complacía a la Nena en todo, siempre estaba impecable en el vestuario de los 80, esa década en la que nos formamos en una cultura signada por intelectuales y la política y que nos marcó por el resto de nuestras vidas.
Llegar a casa de los Pietrini Catoni era un oasis de familiaridad, de respeto y de cariño. Mi recuerdo afectuoso me alienta a agradecerle a la Nena Pietrini, a Lourdes, a Santiago, a Domingo, Frank, Luis Gerónimo por las tardes y días en que me senté en aquellas sillas bellísimas que habían traído de Trinidad.
El homenaje que mi comadre Andreína le rinde a su madre con estos 23 años entregando las más exquisitas Hallacas en España, llevan la receta que seguramente contenía sazón de la sapienza de Caripe y Caracas, es muy digno de admirar, pero más sabroso es probar las Lourditas que bien ha perfeccionado la Nena por estas más de 2 décadas, inspirada en la herencia gastronómica de Lourdes Catoni.
Celebro con mucha ilusión estos 23 años de Lourdes Hallacas y si alguno de ustedes está por España, ahora cerca de Valencia, no duden en llamarla al +34 640 27 03 55. Les aseguro que tocarán el cielo al degustar las mejores Hallacas que existan sobre la faz de la tierra.
Laure Nicotra.
Noviembre 22/2025
