La empresa «Dauna Kakao» apuesta por invertir en Venezuela para impulsar su economía.
El estado Delta Amacuro tiene uno de los mejores cacaos de Venezuela, por lo que los chocolates que se procesan con esta materia prima, poseen alta calidad, es lo que asegura Jeancarlos Restrepo, representante de «Dauna Kakao», una empresa privada que apuesta por la producción y el desarrollo en Venezuela.
Esta organización privada es de Tucupita estado Delta Amacuro, donde ha comenzado un proyecto que no solo la involucra como empresa, sino como impulsora de otras iniciativas que suman al productor del cacao.
Jeancarlos Restrepo destacó que su proyecto inició como todo emprendimiento: con esfuerzo y sacrificio; este trabajo lo llevó a crear «Dauna Kakao», que en idioma warao significa: cacao de la selva.
«El mejor cacao de Venezuela está en el Delta, su genética y todas sus composiciones son de las mejores. Es por eso que, tras seleccionar los mejores granos de cacao, procesamos un chocolate de talla internacional en el Delta», destacó Restrepo.
Selección de cacao y productores
El empresario Jeancarlos Restrepo asegura apostar por el Delta y Venezuela, por eso junto a su familia decidieron invertir en el cacao, incorporando a 15 productores deltanos, de los ejes Cocuina-La Horqueta y Volcán- Guacasia.
Por tratarse de uno de los chocolates elaborados bajo los más amplios protocolos de calidad, han debido seleccionar a los productores que dan un tratamiento único al cacao, para mantener su pureza y sabor al ser procesado.
La empresa busca ampliar el conocimiento de más productores bajo estos tratamientos, por eso apuesta por la formación continua de los mismos, para promover la producción del cacao.
«Queremos aprovechar de manera integral el rubro, impulsar la producción, que más productores se animen a producir más bajo protocolos de tratamiento estándar y de calidad».
Chocolate catado por expertos
Jeancarlos Restrepo informó que el chocolate deltano de «Dauna Kakao», ya ha sido catado por expertos como, María Fernanda Di Giacobbe, catadora internacional de cacao y el chef que hace vida en Estados Unidos, Jesús «chucho» Rojas, recibiendo excelentes comentarios.
Tana Tanae
